Răzvan Tătaru

Un nou produs românesc recunoscut și protejat în UE: Sardeluță marinată

Conservă de sardine

Comisia Europeană a aprobat, marți, 16 iulie 2024, înscrierea produsului românesc „sardeluță marinată” în registrul Specialităților Tradiționale Garantate (STG), informează instituția pe site-ul oficial.

Preparatul „sardeluță marinată” se alătură, astfel, celor 12 produse românești recunoscute și înregistrate la nivel european:

  1. Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată),

  2. Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată),

  3. Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată),

  4. Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată),

  5. Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată),

  6. Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată),

  7. Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată),

  8. Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată),

  9. Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată),

  10. Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată),

  11. Plăcintă dobrogeană (Indicație Geografică Protejată),

  12. Pită de Pecica (Indicație Geografică Protejată).

Cum se prepară sardeluțele marinate

„Sardeluța marinată” este un produs obținut prin marinarea șprotului. Marinarea acestui tip de pește se face cu sos de vin, ulei de floarea soarelui sau ulei de floarea soarelui cu ardei iute și împreună cu alte ingrediente aromatizante.

Ingredientele tradiționale ale preparatului sunt: sare neiodată, oțet de vin, vin alb, zahăr, ulei de floarea soarelui, boia dulce pudră, ardei iute, boabe de piper negru, foi de dafin, piment iute și boabe de coriandru, potrivit notei oficiale.

Denumirea produsului indică specificul materiei prime, respectiv șprotul fără cap și eviscerat și modul de preparare, adică marinare.

Parallax

Vizualizari
375
Conţinut
Parerea ta despre articol
Adauga comentariu

- Ultimele știri -

 

  Ultimele știri